資料來源:
TAAZE 讀冊
能被小用，才是大才 : 27個不可不知的服務關鍵 / 沈方正口述 ; 盧智芳採訪整理.
- 作者： 沈方正 口述
- 其他作者：
- 其他題名：
- 27個不可不知的服務關鍵
- 出版： 臺北市 : 天下雜誌出版 :大和圖書總經銷 2013[民102].
- 叢書名： Cheers系列 ;56
- 主題： 顧客服務 , 旅館業管理 , 文集
- 版本：第一版第九次印行
- ISBN： 9789862414330 (平裝): NT300
-
讀者標籤：
- 系統號： 000229506 | 機讀編目格式
館藏資訊
本書是老爺大酒店集團執行長、礁溪老爺大酒店總經理沈方正，從事飯店業工作25年的經驗寶典，
收納了他對服務業內涵的深刻思索，透過Cheers雜誌盧智芳總編輯將一個個精采的服務故事寫下，
是有志於在服務業脫穎而出的人真正了解服務精髓的最佳選擇。
服務，看起來很簡單，其實每一次的互動學問都很大。要做好服務，除了要經營好環境、遵循SOP（Standard Operation Procedure）標準作業程序，服務業是與「人」息息相關的產業，更要有好人才，才能有敏銳的觀察力、時時刻刻設身處地為客人著想、發揮創意創造賓至如歸的感動。
內容簡介：
最夯的新機會 Ｘ 脫穎而出的心法
倒茶，要緩緩的倒，才能營造舒服的氛圍，讓客人感到貼心；
報紙，轉向正面再遞給客人，看似簡單的小動作，卻能讓客人感動。
服務，真的很有學問！
從跨國連鎖業麥當勞、到台灣大哥大、信義房屋、科技龍頭台積電，都爭相邀請的服務業超級教練、老爺大酒店集團執行長沈方正，分享傳授他投入服務業25年、超過22萬小時的服務心法。
全書共收錄沈方正二十五年的體會，內容分為三大篇。
第一篇「打好基本功」
在人才輩出的服務產業裡，學歷並不是成為優秀人才的關鍵，而是要有一顆真誠、願意服務的心，
以正確的服務方法和觀念，學著放下身段、秉持從基層做起的信念，把基本功夫練好，路才能走得久遠。
另外，如何聽話、講話也很重要。
開口前，先把說話對象、場合和事件弄清楚，才不會出糗，嚇壞了聽你說話的對象，影響別人對自己的觀感。
第二篇「保持服務熱情」
服務業的最大敵人，就是每天都有做不完的例行工作，等熱情被消耗光了，也就無法體會過程中有趣的部分。
常常提醒自己除了做好服務外，也要享受服務的過程，就能從中感受快樂、溫暖，汲取能量與熱情，然後透過服務傳遞更多快樂。這樣的滿足和成就感，會成為支持自己不斷進步與努力的動力來源。
第三篇「用創意打破慣性」，點出為客人著想的重要性。
規定只是輔助，最高層次的服務業，永遠有無數的規定期待被創意打破。
你要習慣從客人的邏輯思考，比別人多一份用心，將觀念放進規則裡，服務才會有人性。
用一點小巧思，就能為服務加值，而且超越競爭對手。
服務業發展蓬勃迅速，競爭激烈。期望這本好書為台灣服務業埋下更多「大才」的種子，朝向未來「服務的台灣」邁進。
沈方正
老爺大酒店集團執行長兼礁溪老爺大酒店總經理。
秉持著服務熱忱在旅館業服務已超過二十年的時間，自1993年服務於知本老爺大酒店開始即致力於推展優質的休閒旅遊文化，2004年由知本老爺大酒店總經理轉任礁溪老爺大酒店後，為台灣的休閒度假飯店再開創了新的氣象。目前帶領老爺大酒店集團共九間飯店，包含2011年底於越南開幕之西貢老爺大酒店，努力成為「服務華人的專家」。
盧智芳
《Cheers雜誌》總編輯。
國立臺灣大學財務金融系學士暨新聞研究所碩士，曾任《天下雜誌》召集人，
著作包含與史書華合著《瞄準月亮 至少射中老鷹─郭特利給新世代的真實工作之道》一書。