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我的法國CHEF說：
如果沒有那麼多的松露可以讓我們料理，
那麼不如把馬鈴薯做的好吃一點。
我想：廚房裡，有蘋果和馬鈴薯，十分足夠。
讓我愛上蘋果和馬鈴薯的十大理由：
（一） 愛恨分明，因為痛恨吃馬鈴薯，卻深深愛著蘋果滋味。
（二） 百吃不厭，馬鈴薯能和松露或者雞蛋做出迷人料理。
（三） 主動證明，馬鈴薯不止只有炸薯條(French fries)好吃。
（四） 簽名連署，蘋果做的甜點和果醬任誰都會一吃上癮。
（五） 戀愛滋味，不讓巧克力專美於前，蘋果也辦得到。
（六） 安慰心靈，每一個人都有一個有關吃土豆的記憶。
（七） 料理新手，第一件要做好的工作就是戰勝馬鈴薯。
（八） 甜點新手，第一件要做好的工作就是搞定蘋果。
（九） 法式料理，讓馬鈴薯料理多變充滿驚喜氣氛。
（十） 法式甜點，百吃不厭的甜點即是超級家常的蘋果。
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于美瑞
本名于淑萍，五年級生。
從第一次接觸法式料理開始，就決心寫一本關於蘋果和馬鈴薯的食譜。
推廣法式甜點，是一生最想做到的事情。
學歷：
（一） 法國藍帶廚藝學院 大證書畢業(甜點與料理雙修)
（二） 法國藍帶廚藝學院 專業甜點與料理畢業
（三） 巴黎麗池飯店艾斯考菲廚藝學院 法式藝術甜點畢業
（四） 巴黎貝魯維美食學校 小西點與馬卡龍、
小蛋糕與新式蛋糕、三明治與法式鹹派修業
經歷：
台北君品酒店西廚房
台北君品酒店點心房
法國巴黎艾瑞克凱瑟（Eric Kayser）麵包店甜點實習
法國巴黎麗池飯店點心房實習
法國巴黎安吉莉娜（Angelina）咖啡甜點實習
法國巴黎藍帶廚藝學院擔任料理與甜點助手
部落格 / 青春歐巴桑
http://mypaper.pchome.com.tw/550207
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