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餐旅管理 / John R. Walker, Josielyn T. Walker原著 ; 李哲瑜編譯.
- 作者： 華克 (Walker, John R. 1944- ) 原著
- 其他作者：
- 出版： 臺北市 :新北市 : 臺灣培生教育出版 ;全華圖書發行 2011[民100].
- 主題： 餐旅業 , 餐旅管理
- 版本：二版
- ISBN： 9789862800799 (平裝): NT680
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讀者標籤：
- 系統號： 000223744 | 機讀編目格式
館藏資訊
《餐旅管理》以易於閱讀、對話式的風格對餐旅業進行廣泛的介紹，此為暢銷作家JohnWalker的最新作品，與其他同類書籍相較之下更加實用！本書焦點除了餐廳及飯店之外，還包含其他最新的領域，如活動管理、會議規劃、遊輪、主題樂園、景點設施以及娛樂。此外，每一章節都有來自業界實務的「案例研討」，以及著重於描述產業現實面的「企業與人物簡介」。本書易於閱讀、內容深具意義，邀請讀者與我們一同來探索這個令人興奮且不斷持續成長的餐旅產業！
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