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癌症療癒樂活飲食 / 梁瓊白著.
- 作者: 梁瓊白 著
- 出版: 臺北市 : 原水文化出版 :家庭傳媒城邦分公司發行 2011[民100].
- 叢書名: 悅讀健康系列 ;HD3076
- 主題: 健康飲食 , 食譜 , 乳癌
- 版本:初版一刷
- ISBN: 9789866379475 (平裝): NT300
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讀者標籤:
- 系統號: 000218294 | 機讀編目格式
館藏資訊
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資深美食家梁瓊白 第一本療癒養生作品
最美味的養生療癒食譜、最正確的乳癌醫學常識!
沒有比健康活著更珍貴的事了。
現在的我學會珍惜每一天,覺得日日是好日、時時是好時,這是罹患乳癌完成療程兩年後給我的覺悟。
──梁瓊白
關關難過,關關過!
來不及防癌,就努力抗癌吧!
三十年來背負著「資深美食家」、「烹調料理達人」的盛名,但得到癌症之後「該怎麼吃?能怎麼吃?不能吃什麼?」等等疑問,的確讓罹癌初期的梁瓊白老師很苦惱、也是一大考驗。
放眼坊間許多癌症防治相關的飲食書籍,每本書的作者因為有各自的信仰——中醫、西醫,甚至認同自然醫學,有所謂吃西藥不如吃中藥、藥補不如食補,食補不如吃營養補充品;更甚者,吃肉不如吃素、吃素不如吃有機(生機)……等飲食指南。但就梁老師而言,接受正統西醫的治療,也遵守癌症醫護專業同仁的飲食原則,拜讀諸多專家、營養師規劃的癌症飲食書,心得是:指南歸指南、原則歸原則,讀者照單全收照著烹調的結果──不好吃、沒食慾、擔心缺乏營養素、怕體質太寒…等而耽誤療程、影響療程、甚至放棄治療、急病亂投醫的聽信偏方食療等等,更不利於健康。
想想罹患癌症帶來的不適症狀已經夠讓人難受了,明知該補充營養來對抗癌細胞,也超想乖乖配合清淡、少油,多補充蛋白質的飲食原則,可惜缺乏飲食清淡、也能讓癌症病患吃得下、有好體力來對抗癌細胞的美味食譜,反倒促使罹癌之後的梁老師更有同理心,因此下定決心把大半輩子專研美食料理的精神拿出來,與病友分享在治療期間配合醫囑得出的烹調心得──縱使得到癌症,只要請家人協助下廚、或者讓會做菜的自己在體力許可下,只要掌握住烹調要領,依然可以滿足口欲,可以吃得下、吃得營養與健康,罹癌也可享受美食!
更重要的是,健康的人也能依照本書的烹調指導,輕鬆煮出健康美味的好料理,讓家人能吃的健康、美味,而且做法簡單容易不費事!
另外,當梁老師無預警得知罹患乳癌,面對突如其來一邊乳房被切除、嚴重掉髮到稀稀疏疏的模樣,這兩項所謂女人最在乎的「外在美」,縱使對於「祖母級」熟齡女性如她,同樣得花時間去適應……!
不過,梁老師用不同的角度來面對外型的改變。
她說:我看過乳房重建的病友,外觀幾可亂真,效果好像還不錯,一般正常人不也有人去隆乳嗎?如果當成隆乳應該就比較能接受吧?!
此外,梁瓊白老師也意外發現戴假髮的好處。那段期間她曾經出國兩次,之前出國最煩惱的就是頭髮問題,因為長期染髮的關係,髮質變得毫無彈性,不管美髮師幫她梳了多麼好看的髮型,又噴上多少髮膠定型,可是只要睡過一晚就變型,再過兩天簡直就一團糟!戴假髮後,只要在睡前取下它,出門再戴上,永遠都有形有款的,不說不會有人發現,真的很方便。有了假髮可以解決掉髮、白髮等多重問題,這麼一想,光頭也就不再令人難過了!
本書收錄了梁老師罹癌抗癌的人生故事,並將其罹癌治療調養期間,嚴格遵守少油、少鹽、少糖、少煎炸原則、嚴選食材、簡單烹調,就能增進食慾、補充營養、儲備好體力抗癌,也能享受美食的秘訣分享給讀者。此外,還特別邀請和信治癌中心醫院副院長&乳癌權威陳啟明醫師,協助審定與增訂內文中有關乳癌病患就醫、檢察、診治、預防、自我或家人照護等正確醫學常識與觀念釐清。讓讀者在閱讀中也能獲得最正確的乳癌醫學常識。
「丟掉癌症的包袱、坦然面對,學會放鬆、放慢與放開,
用平常心過日子,雲淡風輕,快樂度過今後的每一天!」
──梁瓊白
資料來源:
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梁瓊白
現任:出版社發行人&美食專欄作家&美食暢銷書作者。
資歷:研究美食文化與烹飪技藝30年餘年。
與美食邂逅的經驗:精通八大菜系。
對美味的定義:好吃,即使是小菜也很出色。
食譜出版品超過上百本。
此書卻是作者第一本療癒養生作品。
年齡:已升格當奶奶。
一直以來,作者總是予人女強人的形象,其實是性格上嚴重的壓抑,以致遇到事情只會咬牙苦撐也不尋求外援,就連遇上這樣的病痛也以為可以自己承擔,其實天知道,她極端的沒信心,那種無助感常常一次又一次的打擊著她的耐力。
形之於外的強勢只是為了掩飾自己的懦弱,武裝自己的恐懼,鎮定自己的無助,因為她知道自己一路走來都沒有僥倖,因此非得如此戰戰兢兢、誠惶誠恐不可,也因此形成許多無形的枷鎖一道又一道的往自己身上加,而當生命經歷了如此巨大的波折時,她才頓悟生命是如此脆弱,永恆是那麼抽象。
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