資料來源:
三民書局
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酒吧起源于美國，風行于歐洲，是歐美發達國家人們社交、休閑的重要場所。現今，它正以驚人的速度風靡亞洲，在日本、韓國等國家發展迅猛。而隨著我國人民生活水平的日益提高，人們對生活質量也提出了更高的要求，酒吧已成為很多中國人生活中的重要組成部分。 當今世界是一個開放的世界，任何行業都將走向國際化，酒吧業更不能例外。因此，酒吧業面臨著更多的新環境、新挑戰，酒吧的經營管理人員就必須以適應新環境、新情況的新觀念
摘要註
本書從酒水知識、酒吧管理兩個關鍵點切入,系統介紹了發酵酒、蒸餾酒、配製酒、雞尾酒的有關知識,同時結合酒吧管理的實際經驗分別介紹了酒吧的酒水服務、營銷管理、採購管理等內容.
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