資料來源:
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館藏資訊
★史上最強！全新開發的食物份量代換法！
★有糖尿病、腎臟病或是瘦身需要的人全都適用！
★１比１實物大圖解，讓你不用再秤重算份量啦！
奇美醫學中心營養師團隊開發的全新食物份量代換法，
榮獲：
★中華民國營養師公會全國聯合會９８年度「營養師專業創意精進優等獎」
★中華民國糖尿病衛教學會９８年度「衛教教材創作獎」
★中華民國糖尿病衛教學會９６年度「營養教育創新特優獎」
◎實物圖鑑印象深，食物份量用看不用算！
◎不用準備量杯算熱量啦！最常用的餐具，就是最好用的工具！
對於需要藉由飲食控制以穩定病況的患者，以及想要瘦身減重的人，
「食物代換表」是規劃所需飲食與份量的重要依據，
但是，一堆數據還沒算，眼睛就花了！
為了準備食物還要秤重、換算，外食是更傷腦筋！
《食物代換速查輕圖典》以圖鑑呈現食物份量與代換方法，
讓您加深印象、快速目測飲食份量，
要吃多少，用看的就好！
本書特色
◎教你分辨六大類食物
了解六大類食物的相互關係，是代換食物份量的重要基礎，懂得分辨才不會換錯、吃錯，危及健康！
◎了解自己身體的健康需求
無論是否患有疾病，都可以藉由本書中的資訊了解自己身體的營養需求，並進一步了解自己該怎麼吃、吃多少，才是最健康！
◎不必秤重就可以精準代換食物份量
教你輕鬆運用日常生活中，常用的四種工具──杯、碗、手掌、免洗湯匙──來目測計量、代換食物，既精準又方便！
喜歡吃的食物 vs. 必須吃的食物，人人都可以輕鬆取得平衡！
再也不必為了食物份量代換而手忙腳亂！
財團法人奇美醫學中心營養科團隊
郭常勝
˙財團法人奇美醫學中心營養科主任
˙中華民國營養師公會全國聯合會常務理事
˙中華民國糖尿病衛教學會評鑑及口試委員
˙衛生署醫事人員教育訓練計劃審核評鑑委員
˙衛生署HACCP食品衛生評鑑評鑑委員
˙中華民國糖尿病衛教學會合格營養衛教師
凃美瑜
˙財團法人奇美醫學中心營養科臨床組組長
˙中華民國糖尿病衛教學會口試委員
˙嘉南藥理科技大學兼任講師
˙中華民國糖尿病衛教學會合格營養衛教師
邱敏甄
˙財團法人奇美醫學中心營養科營養師
˙新光吳火獅紀念醫院營養課營養師
˙中華民國糖尿病衛教學會合格營養衛教師
王柏勝
˙財團法人奇美醫學中心營養科營養師
˙嘉南藥理科技大學保健營養系兼任講師
˙輔英科技大學保健營養系兼任講師
˙中華民國糖尿病衛教學會合格營養衛教師
林芸甄
˙財團法人奇美醫學中心營養科營養師
˙新光吳火獅紀念醫院營養課營養師
˙中華民國糖尿病衛教學會合格營養衛教師
˙輔仁大學食品營養研究所碩士