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本书介绍餐饮的发展状况,餐饮经营与餐饮产品的行征,并介绍世界及中国餐饮文化,讲述了餐饮实体经营的基本概念和特点,对餐饮经营理念做了阐述,详细讲解了餐饮经营方式的选择问题等.
摘要註
本書介紹餐飲的發展狀況, 餐飲經營與餐飲產品的特徵, 並介紹世界及中國餐飲文化, 講述了餐飲實體經營的基本概念和特點, 對餐飲經營理念做了闡述, 詳細講解了餐飲經營方式的選擇問題等.
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