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資料來源: 三民書局
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食品安全與生物污染防治 [電子書] / 譚龍飛, 黃壯霞編.

  • 作者： 譚龍飛
  • 其他作者：
  • 出版： 北京 : 化學工業出版社 2007.
  • 主題： 生物環境
  • ISBN： 9787122000880 :: CNY21.60
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館藏資訊

生物性污染對于食品安全的威脅很突出，數據表明微生物污染是危害我國食品安全的首要因素。由于生物性污染具有不確定性和控制難度大的特點，容易造成局部地區的暴發和流行，因而備受食品安全監管部門的關注。 本書以《食品安全與生物污染防治》為題，旨在加強公眾和監管部門對食品生物污染的重視，宣傳相關知識和防控措施，促進我國食品安全水平的提高。本書包括如下內容：食品安全和食品生物污染的基本知識、現狀，各類生物性污

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