資料來源:
三民書局
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本書為高職高專生物技術類規劃教材。為突出職業教育的特點，本教材根據教學實際精選教學內容，在介紹生物化學基本知識的基礎上，注重體現生物化學在生物技術、食品及農林類生產實際中的應用，以滿足人才培養需求。本書增設了部分選學內容，以供開闊學生視野，擴大學生知識面，激發學生學習興趣，適應不同專業方向的需要。本書還安排了一定量的實驗內容，以便加深學生對理論知識的理解，并培養學生的實驗操作能力。 本書每章均
摘要註
本書內容包括: 生物化學理論, 蛋白質化學, 維生素和輔脢, 生物氧化與氧化磷酸化, 蛋白質的脢促降解和氨基酸代謝等.
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