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本書主要介紹醬油, 醬類, 食醋, 黃酒, 豆豉, 腐乳, 醬菜等調味品的加工技能實訓, 以及膨化食品, 果脯, 方便麵, 糖果等食品的加工技能實訓.
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本書主要介紹醬油, 醬類, 食醋, 黃酒, 豆豉, 腐乳, 醬菜等調味品的加工技能實訓, 以及膨化食品, 果脯, 方便麵, 糖果等食品的加工技能實訓.