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餐廳員工培訓一本通 [電子書] / 吳文明編著.

館藏資訊

本书从餐饮的基本操作知识与业务规范讲起,以整个餐饮服务流程贯通全书,内容涉及优秀餐厅服务员、厨房与后勤人员等必备技能的各个方面的知识,深入浅出地介绍了现阶段餐饮服务领域的技术和经验。

摘要註

本書從餐飲的基本操作知識與業務規範講起, 以整個餐飲服務流程貫通全書, 內容涉及優秀餐廳服務員, 廚房與後勤人員等必備技能的各個方面的知識, 深入淺出地介紹了現階段餐飲服務領域的技術和經驗.

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