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飯店管理 [電子書] / 蔣丁新主編.
- 作者： 蔣丁新
- 出版： 北京 : 高等教育出版社 2004.
- 主題： 飯店--企業管理--高等學校--教材
- 版本：第2版
- ISBN： 7040153254 :: CNY10.00
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- 系統號： 000204278 | 機讀編目格式
館藏資訊
普通高等教育“十五”国家级规划教材面向21世纪课程教材高等学校旅游管理专业主干课程教材
摘要註
本書是教育部"高等教育面向 21世紀教學內容和課程體系改革計劃"的研究成果, 是面向 21世紀全國高等學校旅遊管理專業主幹課程教材之一, 同時也是"十五"國家級規劃教材. 本書共分十四章, 內容包括: 飯店管理基礎理論, 飯店決策與計劃管理, 飯店組織管理, 飯店信息系統管理, 飯店營銷管理, 飯店的創新與發展, 飯店業務管理, 飯店服務質量管理, 飯店設備管理, 飯店物資管理, 飯店人力資源管理, 飯店安全管理, 飯店集團經營等.
資料來源：
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