館藏資訊
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「好的廚師必須不斷品嘗、貼近大眾的味蕾,才能做出大家喜歡的美味。」──吳寶春
麵包是歐洲人的主食,來自台灣屏東縣大武山下的樸實麵包師傅吳寶春,竟打敗來自歐洲各地的麵包師傅。這樣的實力,歸功於他對美食鍥而不捨的追求,對味覺細膩精心的考究,以及對食材的用心追尋。
那些從他記憶中被召喚出來、一字一句寫下的味道,遍及世界各地,無論是麵包、甜點還是紅酒、咖啡;無論是台灣、日本還是澳洲、法國,所有他吃過的美味、味覺的悸動、美食的震撼,一點一滴形成他「品味」美食的能力,造就他無可取代、無人能及的技藝。
聽吳寶春談美食,看吳寶春寫出世界各地的好味、原味、真食味,讓人忍不住也想動身去追尋那無限可能的美食之旅,餘韻猶存的味覺悸動!
【贈品】
「寶春師傅教你吃麵包」小手冊!
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吃不完的麵包要放冷藏還是冷凍?
法國麵包配什麼最美味?
做三明治要挑什麼樣的吐司才好吃?
胃不好的人真的不能吃麵包嗎?
剛出爐的熱麵包為什麼不能馬上吃?
吃麵包原來也有學問!讓寶春師傅教你吃麵包,吃出麵包最原始的香!
冠軍麵包八五折優惠券!
即日起買書即贈冠軍麵包八五折優惠券,兌換地點:
吳寶春麵包店
地址:高雄市苓雅區四維三路19號
哈肯舖手感烘焙
地址:台北市信義路四段265巷18號
地址:台北縣板橋市縣民大道二段 7號 B1
八五折兌換及使用須知:
1. 每張折價券限購買一個冠軍商品(酒釀桂圓麵包或米釀荔香麵包)
2. 八五折折價券不能折抵現金,以及與其它折價券和優惠活動併用
3. 八五折兌換券限用一次,影印無效
4. 八五折折價券兌換期限至2011年1月29日
吳寶春
一九七○年生,十五歲開始到台北當麵包學徒,二十多年來埋首在傳統麵包與新式麵包的世界,堅持好還要更好,對美味鍥而不捨,期許自己能做出幸福的味道。製作麵包時極度講究食材,時常會親自跑到食材產地挑選、研究,感受農民們的用心,共同分享自己利用當地食材製作出來的麵包,同時也因緣際會的嘗遍世界各地的美食。
二○○五年,組隊參加素有「麵包界奧林匹克」美譽的「樂斯福麵包大賽」,一路從台灣冠軍征戰到亞洲區冠軍;二○○八年,用台南縣東山鄉的古法煙燻龍眼乾、精心培養的老麵、香醇的紅酒烘焙出「酒釀桂圓」麵包,獲得世界盃銀牌;二○一○年,「米釀荔香」麵包再次以台灣在地食材荔枝乾、埔里有機玫瑰等食材,打敗世界各國重量級麵包師傅,奪得「世界麵包大師賽」冠軍!不僅成功把台灣土地孕育出來的食材推向國際,也從此找到麵包世界的無限可能。
目前擔任台北「哈肯舖手感烘焙」技術顧問,二○一○年十一月將首度在高雄開設個人第一家店「吳寶春麵包店」,繼續傾注溫暖細緻的用心。