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食物科學 = The science of food.
- 其他題名：
- The science of food
- 出版： 臺北市 : 智軒文化事業有限公司 2007[民96].
- 叢書名： 短片系列 , short programmes , BBC Motion Gallery
- 主題： 食品科學 , 食物 , 營養
- 一般註：中文、英文發音,中文、英文字幕 公播版DVD 普遍級
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讀者標籤：
- 系統號： 000198881 | 機讀編目格式
館藏資訊
摘要註
1.藥用食物(Food as Medicine) 2.提高表現的食物(Food for Performance) 3.令人愉悅的食物(Food for Pleasure) 4.食物與感官(Food for the Senses) 5.飲食習慣(Food Habits) 6.食物的危險(Food Dangers) 7.極限地帶食物(Food for Extremes) 8.繁衍後代的食物(Food for Fertility) 9.社會與食物(Food & Society) 10.烹調食物(Food Preparation) 11.來自陸地的食物(Food from the Land) 12.儀式食物(Food for Ritual)