摘要註
俗話說："民以食為天"，"吃"是人們日常生活中最重要的組成部份，飲食之所以十分重要，是由於它給人體提供了必要的物質能源。而人的營養水平又直接影響著人們的身體素質，健康狀況等。由此可見，飲食與健康有著十分密切的關係現代社會，隨著物質文明的飛速發展，人發生活水平的不斷提高，人們已經告別了"飢寒交迫"的昨天，豐衣足食已經成為現實。這樣，飲食與健康的問題就越來越受到人們的關注。而怎樣才能吃得有營養、有價值呢？這就需要我們做進一步的探究。
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