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資料來源: 三民書局
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糧油檢驗與分析 高等學校專業教材 [電子書] / 宋玉卿, 王立琦主編.

  • 作者： 宋玉卿
  • 其他作者：
  • 出版： 北京 : 中國輕工業出版社 2007.
  • 主題： 糧食
  • ISBN： 9787501963119 :: 人民幣17.50
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館藏資訊

近年來，國內及國際間糧油貿易量的劇增以及加工技術的不斷進步，對糧油品質檢驗和組成分析技術提出了新的挑戰。采用快速、準確、易普及的檢驗與分析技術，控制糧油的質量及進行組成分析勢在必行。 本書匯集了國內外本學科領域最新的分析方法和檢測先進技術，突出行業特點，著重介紹糧油檢測分析知識，使讀者對糧油產品質量及組成成分的分析方法有一個較全面的認識。本書主要內容包括：糧油技術標準及標準化，糧油樣品的制備，糧油

摘要註

本書主要內容包括:糧油技術標準及標準化, 糧油樣品的制備, 糧油常規品質檢驗與分析, 糧油基本成分測定與分析及糧油儲藏品質評價與分析等.

資料來源： 三民書局
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