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無肉市集 [電子書] : Vegan x 美感 x 零廢棄 創造幸福共好的永續生活提案 / 張芷睿作

  • 作者: 張芷睿
  • 其他作者:
  • 其他題名:
    • Veganx美感x零廢棄 創造幸福共好的永續生活提案
    • Vegan美感零廢棄 創造幸福共好的永續生活提案
    • No meat is the future
  • 出版: [臺北市] : 知田出版 2023[民112]
  • 主題: 素食主義
  • ISBN: 9786269720637 (EPUB) 、 626972063X (EPUB) 、 9786269720613 、 6269720613
  • URL: HyRead ebook電子書
    電子書(校外)
  • 一般註:資料型式 : 文字 檢索型式 : 電子書服務平台 附錄: 無肉市集, 一場又一場 題名取自版權頁 封面英文題名: No meat is the future 113年度臺灣學術電子書暨資料庫聯盟採購
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  • 系統號: 000313504 | 機讀編目格式

館藏資訊

原本無肉、無酒不歡的女孩, 如何開啟人生的Vegan生活? 她用最潮的無肉市集, 為大眾的飲食生活帶來新風尚! 各界熱烈推薦 Rice and Shine / 影片創作者 Rice and Shine 王麗雅 / 名模 田定豐 / 豐蔬食評鑑創辦人/作家 陳博正/西哥 / 演員 吳汶芳 / 創作歌手 李霈瑜 / 金鐘主持/演員 亞里 Ally / 金鐘獎兒少節目主持人/蔬食節目主持人 唐美雲 / 唐美雲歌仔戲團藝術總監 陳冠百 / 零廢時尚 Story Wear 創辦人 陳慧玲 / 製作人 曾子益 / 演員 黃俊誠 / 水花園有機農學市集/綠媒體 (順序依姓氏筆畫排列) 真情暖心好評 「認識Chelsea,認識無肉,才讓我真正感覺自己開始認識素食。 當我們能夠開始用心同理這世上每一個珍貴的生命,我們看世界的眼光也會慢慢變得不同,那種柔軟中又帶著一股不服輸的堅毅,是我從這本書中看見的美好。」 ──影片創作者 Rice and Shine 「永續的路上,沒有人是局外人。謝謝一路上有無肉市集,提供給大家一個永續的選擇以及解方。 對於無肉與永續有什麼關係,這本書是一本值得細細品嘗的好食材。」 ──零廢時尚 Story Wear 創辦人 陳冠百 「一個品牌若不是有強大的信念支持,終究也只是一個沒有靈魂的華麗軀體。 這本書中看見張芷睿憑藉著生命平等與對地球母親的愛,一步一腳印的讓蔬食生活成為一種態度、一種價值,成為一個能永續的品牌信仰,才是最為人所尊敬的故事。」 ──豐蔬食評鑑創辦人/作家 田定豐 「我一直以為我是孤獨、不被家人朋友理解的,直到我認識了這群用他們的力量讓茹素變得好吃、好玩、有故事的善良朋友們。」 ──創作歌手 吳汶芳 「Chelsea是在純素路上最溫暖的陪伴者! 她帶著純粹的心念和大家分享最純淨開心、自然喜悅的生命樣貌─—那就是『無肉生活』。」 ──金鐘獎兒少節目主持人/蔬食節目主持人 亞里 Ally 「連接到使命,就會開始一場冒險之旅。有著使命的推動你將具備勇氣及不畏懼的步伐大步向前,帶給世界「善」的循環。謝謝Chelsea搖著大旗號召大家一起學習友愛友善,讓生活在台灣的我們,吃得更有「素養」吃出我們的善良!」 ——演員 曾子益 「無肉市集是一群充滿熱情的年輕人所創,帶著愛翻轉吃素美學和環保的新形象,也帶著愛前往更多需要愛的地方。」 ——製作人 陳慧玲 「很幸運的在轉變飲食習慣的階段,有芷睿與無肉市集夥伴的鼓勵與餵食,自備餐具容器去逛市集就是一件理所當然的事,或許部份人士認為很麻煩,但現在麻煩一點,未來才不用麻煩呀! 來看看書中每一篇章是什麼善良的選擇,累積成宇宙無敵力量一起實踐永續生活。」 ——名模 王麗雅 「因為一頓超級美味的蔬食午餐、交流熱烈的愛地球理念、相互支持的理想,那美好的四月天畫面清晰依舊。是她讓我成為了快樂的蔬食主義者!」 ——金鐘主持/演員 李霈瑜 「無肉,是一份信念、一種生活態度,以此出發,讓我們從剝奪者轉變為給予者,從而發現『無肉,世界更有料』。」 ——唐美雲歌仔戲團藝術總監 唐美雲 ▍傳遞無肉新生活態度,不只是市集,更不只是素食市集 「無肉市集」的創辦吹起了一股蔬食風潮。但是,為什麼是以「市集」的形式來推廣呢?明明也可以做餐廳呀?芷睿(Chelsea)對無肉市集的信念是這樣的: 「食物能夠創造記憶和溫度。」 透過在各地「流浪」辦市集,芷睿(Chelsea)收獲了許許多多的合作夥伴,也組建了自己的團隊,與各式各樣的單位結緣。無肉市集,不只是市集,更不只是素食市集,它是種種美好故事發生的場域。 ▍吃素?真的嗎?吃素,是同理地球上的所有生命 30歲的時候,芷睿(Chelsea)懷了第一胎,哺乳的過程即使辛苦,只要想到是為了自己的孩子,就覺得一切都能克服。然而,提供人類乳源的牛群呢?母牛被迫不斷懷孕,產下的牛寶寶也強迫與母親分離。這件事在她的心中產生強烈的共感:「如果這發生在我身上,我該怎麼面對?」 ▍推廣素食的起點,純植「善良肉圓」,第一次擺攤就上手 你能想像臺灣小吃之一的「肉圓」做成素食也能好吃嗎?請一定要來嘗嘗「善良肉圓」!芷睿寫下她研發純植肉圓、建立品牌到擺攤試賣的心情;以及雖然是首次出攤,善良肉圓就創下一天賣出800顆的佳績,這些都是她和夥伴不斷努力的成果。 ▍為了無肉,嘗試各種可能,瘋了,才辦市集! 根據統計,2022年臺灣的素食人口為13%。過去素食於大眾的印象裡,就只是一種「不吃肉」的選項而已。然而,體會到吃素所帶來的體質改善,也為了友善動物、為了環保,給下一代更好的生活環境,芷睿(Chelsea)研發了美味的素食小吃,還決定辦市集來推廣素食! 籌備市集、擺攤的點點滴滴、各種熱血與瘋狂的決定,都成為她今天持之以恆的動力。 在推廣素食的道路上,歷經千辛萬苦,獲得貴人們的幫助, 無肉市集成為了Vegan飲食的重要推手和精神領袖! 如果想知道關於無肉市集的…… ✧ 創辦人張芷睿(Chelsea)如何踏上推廣素食的道路 ✧ 研發品牌的艱辛歷程 ✧ 第一次辦市集的風風雨雨和心路轉折 ✧ 市集夥伴獨家訪談和溫馨故事 請翻開本書,聽芷睿(Chelsea)娓娓訴說,開啟你對無肉生活的新視野!

資料來源: Google Book
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