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吃不下、不知該吃啥的時候──來碗麵疙瘩就對了！ 平民美食，高貴料理！ 麵疙瘩要怎麼做才會好吃呢？ 變化多端的麵疙瘩料理全都在書裡！ 在調和麵粉與水之後，再製作出各色的麵團， 運用多變化的煮、炒、拌、湯料理方式， 不僅可讓麵疙瘩展現豐富的味覺， 而且只要改變一下烹調的方法，美味就能立即可上桌。 好吃的美味，往往只靠一種「單純」的好味道！ 今天你喜歡哪一味？ 50道可當正餐、可當點心的平民美食──麵疙瘩，讓你自由選擇！
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邱寶鈅 素食料理專家。專研素食多年，從原先為自己健康開始吃素，到從事素食教學，一路下來，對素食料理的研發製作不遺餘力，是素食界的高手，更是佼佼者。 學歷： 國立空中大學社會科學系 ; 國立空中大學生活科學系畢 經歷： 行政院勞委會中餐烹調乙級、丙級考核及格 當選優秀大專青年楷模（94.3） 榮獲第一屆客家美食展全國社團組第三名（94.8） 現任中華素食技能發展協會副理事長 現任國立空中大學推廣教育新竹中心中華料理指導老師 曾任農委會創意米食DIY指導老師 曾任竹南在地人社區大學素食烹調指導老師 曾任霧峰農會、竹南農會、竹南社區媽媽教室素食指導老師 曾任苗栗總工會簡餐點心飲料經營訓練班 曾任苗栗總工會花式點心飲料經營訓練班講師 著作： 《e世代中餐素食乙級專業書》、《e世代中餐素食乙級輔導考照》、《e世代中餐素食丙級輔導考照》、《自己動手醃蘿蔔》、《家常養生健康素》(合著)
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