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世界飲食與文化 = World cuisine and cultur / 王瑤芬等著 ; 洪久賢主編.

  • 作者： 王瑤芬
  • 其他作者：
  • 其他題名：
    • World cuisine and cultur
  • 出版： 臺北縣深坑鄉 : 揚智文化 2009[民98].
  • 叢書名： 餐飲旅館系列 ;23
  • 主題： 飲食風俗
  • 版本：初版
  • ISBN： 9789578189041 (平裝): NT450
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  • 系統號： 000144531 | 機讀編目格式

館藏資訊

本書特色：
想一睹世界飲食與文化的風采嗎？本書介紹歐洲、美洲與亞太地區的飲食與文化，包括各國之地理位置、地理環境與氣候、歷史、文化、習俗、信仰與美食簡史，讓讀者對該國有基本的認識，繼而分析各地飲食文化與特色、當地的美食佳餚，含特殊食材、餐廳、菜單食譜、用餐習慣等，最後就各國之飲食文化與我國飲食文化做一比較，不僅對世界各地之飲食與文化多所探討，且能欣賞多元飲食文化之美。

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