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癌症可能是病毒引起?! 汗臭味是細菌造成的?! 大腸桿菌可幫助消化、製造維生素?! 真空包裝的食物並非絕對安全?! 本書帶你進入微生物的世界一探究竟。 教你遠離壞菌威脅、善用好菌功能！ 微生物於體內、體外無所不在；有些正伺機為非作歹，食物中毒、腸病毒、禽流感、SARS、愛滋病……全是壞菌在作祟，到旅館投宿、泡溫泉，甚至連幫人治病的醫院都可能會發生感染；有些則對人類助益良多：表皮葡萄球菌讓皮膚光滑細嫩，土壤菌能淨化水質，而美味的醬油和柴魚則是借助黴菌之力。本書以淺顯文字輔以圖解說明，揭開微生物的真面目，以及其與生活、食品、醫療、環境、健康的關係，讓你掌握正確清潔與衛生管理之道，確實控制與利用這與我們息息相關的微生物。
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青木 皐
青木 皐 生醫科學博士。一九四三年出生於日本兵庫縣蘆屋市。一九七五年起投入應用昆蟲學、微生物控制的相關研究，並將其應用於環境品質管理上。歷經神戶大學醫學院獸醫學研究室研究生‧兼任講師、東京大學醫學院解剖學（養老孟司教室）研究生、東京大學綜合博物館（醫學部門）客座研究員、愛仁會看護助產專門學校微生物學講師等工作後，目前擔任Control Labo（股）董事長、生物醫學研究所所長。 著有《這裡很奇怪，菌的常識》、《蟑螂使用說明書》（以上Diamond社）、《人體常在菌的故事—─美人可以用菌製造出來》（集英社）、《菌子的美人法》（WAVE）
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