資料來源:
三民書局
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本書特色為涵蓋所有的管理策略學科，如品牌策略、企業發展、財務、人力資源、領導統御、行銷、科技…等；近40篇有趣的案例說明對管理策略及其工具的應用；10篇領導統御範例與技巧；無數易懂策略的展示；另外每章均有倫理與科技意涵的聚焦，廣泛的專有名詞與討論問題；作者自我經驗的真實範例與個人卓見。本書對所有餐旅業界的管理者與有志從事餐旅業的學生是必讀的管理書籍。
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