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營養配對健康加分 / 李娃,黃克圖文.

  • 作者： 李娃 圖文
  • 其他作者：
  • 出版： 臺北縣新店市 : 源樺出版 :農學經銷 2008[民97].
  • 叢書名： 健康智慧王
  • 主題： 健康法 , 營養
  • 版本：初版
  • ISBN： 9789868360198 (精裝): NT500
  • 一般註：附錄:各類食材營養成分分析總表 含索引
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  • 系統號： 000138639 | 機讀編目格式

館藏資訊

1. 100種食材配出能改善病症的300道家常料理 分為五大篇章，分別為蔬菜篇、海鮮篇、肉類篇、豆蛋菇篇及五穀雜糧篇，介紹常見食材，如何配對，才能吃出健康與營養。 2. 每種食材都有醫師健康叮嚀 每種食材都有其營養價值，但卻不是每個人都適合吃，比方痛風患， 就不宜食用豆製品或是海鮮類食材；此外，像雞蛋雖然營養豐富，但膽固醇含量高，無限量食用反而不健康，透過醫師的叮嚀，吃得更健康。 3. 營養烹調不流失小秘訣 　 食材的營養價值最怕在烹調過程中流失，針對100種食材， 介紹營養不流失的烹調方式。

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