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在每個人的記憶中，都有一個感動的滋味，來自美食，來自某一家老店。 老店，溫暖許多人的記憶，一代又一代建構美味的城堡。 老店，深植於這片土地。 靠著硬底子的廚藝，靠著永遠站在客人的角度來思考的心。 這一份毫不怠慢、緊守初衷的精神，讓老店至今仍屹立不搖、聲名遠播。 在「老店」，我們遇上陳鴻。 陳鴻，台灣最具代表性的美食達人之一，以敏銳的五官、人文的關懷和一身的好廚藝，去認識這片土地上的吃食。 陳鴻吃遍世上美食，但最愛的台式小吃，尤其愛老店的滋味。 因為老店的功夫他懂得，老店的精神他珍惜。 老店，不只細說嘴裡的好滋味，不只展現師傅的深厚絕技，也將與您一同咀嚼每一段老店的光陰，體會每一道菜裡的人生。 本書收錄了22家在陳鴻的生命中具有特殊意義的老店，陳鴻寫下這些老店的故事，也寫下老店的好味道。希望能帶您認識這片土地上珍貴的老店精神，一同玩味吃食的人文內涵。
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陳鴻 超人氣的美食電視節目主持人，是國內最具代表性的美食家。 主持過的美食節目有：「阿鴻美食地圖」、「阿鴻當家」、「阿鴻天天上菜」、「阿鴻食遊記」（中視）、「阿鴻上菜」（TVBS-G）等；為講義雜誌「陳鴻美札」、COOK美食雜誌等美食專欄作者，著有：《阿鴻請客—古今味‧南北合》、《阿鴻私房瘦身菜單》等書。並有「美食特務」、「美食界師奶殺手」、「美食界的金城武」等封號。 目前活躍於新馬，於新加坡主持「食不可擋」，節目創下當地收視率紀錄，高達13%，是新加坡最紅的美食節目。主持的美食廣播節目獲得「金麥獎」DJ大獎。 在臺灣之飛碟電臺擔任「周末生活大師」、原住民電視台「健康生活好煮意」主持人。
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