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戰國時代名醫扁鵲曾說:「安身立命,必質於食;救疾之速,必憑於藥。不知食宜者,不足以存生也;不明藥忌者,不能以除病也。」充分說明飲食的重要性! 中醫治療的理論即著眼於日常生活飲食起居。因此了解藥食兼用的食物特性,並善於運用,是現代人養生的最佳方法。
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