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食物學 / 柯文慶, 賴滋漢編著.

  • 作者： 柯文慶 編著
  • 其他作者：
  • 出版： 臺中市 : 富林 2008[民97].
  • 主題： 食物 , 營養學
  • ISBN： 9789868359154 (平裝): NT390
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  • 系統號： 000131298 | 機讀編目格式

館藏資訊

本書依其章節:食物學概論、食物的主要成分、食物的特殊成份、食物各論等，介紹食物學。

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