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吃,不就是每個人每天都在進行,並且是必得進行的事兒嗎?可是當有人咀嚼既罷,才停放刀叉碗筷,卻又隻手搦握筆管,寫將起來,這「吃」就有點不一樣了。五十多年來,處於特殊歷史進程的台灣,飲食寫作如何在書寫的國度裡由邊緣走向中心,由冰冷終至沸騰;書寫者如何下了餐桌上書桌,他們的舌尖和筆尖之間又是如何個天玄地黃,凡此種種,在在引人興味。於是有本書的窮索眾作、爬梳條理。
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