中式麵點製作技術 / 周清源編著.

• 作者： 周清源 編著
• 出版： 台北縣八里鄉 : 中華榖類食品工業技術硏究所 2004[民93].
• 叢書名： 烘焙叢書 ;第八輯
• 主題： 中式 , 麵點 , 麵食 , 製作技術
• 版本：初版
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