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超人氣!香噴噴滷肉 / 蔡美杏著.

  • 作者： 蔡美杏 著
  • 出版： 台北縣新店市 : 生活品味文化出版 2007[民96].
  • 叢書名： 美食烹飪王
  • 主題： 食譜
  • 版本：初版
  • ISBN： 9789867044921 (平裝): NT128
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  • 系統號： 000123512 | 機讀編目格式

館藏資訊

紅澄澄的滷汁，泛著晶瑩的亮光，不分男女老幼、白天夜晚、閒暇時或飢腸轆轆時，吃上一口親手做的滷肉，感受那入口多汁的口感，不僅肚子滿足，心裡更是充滿成就感。本書特色1.紅滷、白滷，各式各樣的家傳滷味小菜，令人百吃不厭，它們突竟是用哪些材料和秘方製作出來的呢？為什麼相同的滷包和滷味原料，卻可以做出不同的口味變化呢？不同的食材怎麼滷，才能保持滷味的原味和食材本身的鮮味呢？本書都將為您一一揭曉。2.烹飪名師

資料來源： 三民書局
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