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膽固醇過高雖然不痛不癢，其實是高血壓、心血管疾病的危險因子，如果不能預防或改善，絕對難逃心臟病、腦梗塞等致命疾病，發病後即使治療也會有嚴重後遺症。所以追求健康務必維持正常膽固醇值，作者積多年研究和執業心得，提出治本之道在於從改善飲食、運動、減重、消除壓力、調整生活習慣等著手，詳細分析有效的實踐步驟和注意事項，以及介紹降低膽固醇的藥物與療法，並藉助圖、表讓讀者更容易理解。
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井藤英喜
1944年出生於大阪。1970年畢業於京都大學醫學部。曾任職於日本東京都老人醫療中心，目前擔任（財）東京都保健醫療公社•多摩北部醫療中心院長。於1979～1981年間，遠赴美國國立老化研究所內分泌部門留學。現在以評議員或理事的身分，廣泛活躍於日本動脈硬化學會、日本糖尿病學會、日本老年醫學學會等團體，主治高脂血症、糖尿病等疾病。其著作除了《主治醫師的簡易高脂血症教學》（PHP研究所）、《高血糖值的人必讀的書》、《享用美食也能治好高脂血症》（主婦與生活出版社）等一般性大眾書籍之外，也有許多關於醫學專門的書籍及論文。
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