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一個法國麵包師傅的告白 / 彼得.梅爾，傑哈.奧采作 ; 韓良憶譯.
- 作者： 梅爾 (Mayle,Peter) 著
- 其他作者：
- 出版： 臺北市 : 皇冠 2007[民96].
- 叢書名： 皇冠叢書 ;第3622種 , Choice ;137
- 主題： 麵包 , 飲食(風俗)--法國
- 版本：初版一刷
- ISBN： 9789573323099 (精裝): NT199
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- 系統號： 000120889 | 機讀編目格式
館藏資訊
讀這本書的時候，簡直可以聞到麵包的香味！ 《山居歲月》中被捧上了天的麵包店──『奧采麵包坊』，在這裡，麵包的烘焙和品嘗，已被提昇到幾近信仰的層次。 彼得‧梅爾在造訪過普羅旺斯這家極富盛譽的麵包坊無數次之後，決定和店主傑哈．奧采通力合作，帶領大家走進烘焙房，見識麵包世家的傳奇故事。透過彼得令人口水流不停的文字，讓我們有如親眼目睹奧采大師如何埋首工作，拍、揉、捏、摺麵團，變身成一個個超美味的麵包，老師傅更毫不藏私地公開如何製作十六種麵包的秘訣，幾個世紀以來普羅旺斯所累積的麵包製作智慧，盡在其中！
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傑哈‧奧采Gerard Auzet 家傳第四代的麵包師，目前在普羅旺斯的卡維雍，主持經營從一九五一年開業至今的家族事業『奧采麵包坊』。.彼得‧梅爾 Peter Mayle 出生於英國，而後越過大西洋來到美國紐約從事廣告文案工作。在經歷了長達十五年的廣告人生涯後，他決定逃離紐約麥迪遜大道，回到英國嘗試創作，並且在八○年代後期，和妻子移居到法國南部的普羅旺斯。 彼得．梅爾將他在普羅旺斯的生活經驗寫成了《山居歲月》一書，因而成為全球知名的暢銷作家，更在全世界掀起了一股普羅旺斯熱！然而大量來到普羅旺斯的遊客卻也對他造成了不小的困擾，最後並使他被迫搬家！彼得現在仍然和他的妻子住在法國南部某處，每天悠閒的散步、閱讀、寫作和吃午餐。 除了《山居歲月》外，他另著有散文：《戀戀山城》、《重拾山居歲月》、《法國盛宴》與《關於品味》，以及小說：《茴香酒店》、《有求必應》、《追蹤塞尚》和《一隻狗的生活意見》等。.
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