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電鍋菜飯 : 60道色香味的烹調魔術 / 陳嘉謨著.
- 作者： 陳嘉謨 作
- 其他題名：
- 60道色香味的烹調魔術
- 出版： 台北市 : 二魚文化出版 :大和書報總經銷 2004[民93].
- 叢書名： 魔法廚房 ;M007
- 主題： 食譜
- 版本：初版三刷
- ISBN： 9867642473 (平裝): NT300
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- 系統號： 000119695 | 機讀編目格式
館藏資訊
優質台灣米搭配烹調手法多變的菜餚，魅力無窮，天天嘗新吃不膩，米糧種類不一而足，單純樸實的味道越嚼越香，和各種食材搭配著吃，三餐上演豐富味覺的饗宴，無比滿足，身體健壯有活力。 本書由國際廚藝競賽的金牌常勝軍、台灣國宴級四大名廚之一的陳嘉謨教授來教您善用廚房好幫手「電鍋」蒸煮菜簡單又方便，最符合忙錄的現代人，讓你天天餐桌上演色香味和養生功效的米食魔術。
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陳嘉謨 ．現任 國立高雄餐旅學院中餐廚藝系專任技術副教授 ．曾任 全國大飯店、美麗華大飯店、老爺大飯店、通豪大飯店等行政總主廚，從事廚藝迄今近三十年，獲獎記錄數不清，常參與各種學術活動，和研發農產品的推廣製作，在餐飲界得到至高的成就。 ．得獎記錄 1996年當選第31屆觀光旅館從業人員模範廚師 1996年新加坡美食大賽榮獲特級金牌獎 1997年當選交通部觀光局優良觀光事業從業人員 1997年中國大陸全國大中城市第七屆聯誼廚師節優秀獎 2001年台北中華美食展校園承組金鼎獎 2002年中國烹飪世界大賽帶領學生參加榮獲職業組比賽一特金、四金、一銀、二優秀獎 2002年榮獲台中市第一屆模範廚師 2002年榮獲中華民國行政院勞委會第八屆十大技術楷模生活應用技術類金技獎 2003年台北中華美食展廚藝競賽帶領學生參加榮獲校園組及青年組雙料金鼎獎 2003年北京「康壽杯」國際名廚烹飪美食大賽榮獲團體賽金牌獎、個人賽特級金牌、金廚帽獎、最佳設計創意獎 2003年上海中國民間民族菜餚華西美食烹飪大賽榮獲首屆小吃比賽特金獎二面、團體賽特金獎二面、展示台特金獎一面
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