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本書將帶領您探索小小蔬菜的大大不可思議。
高麗菜的花長什麼樣子？為什麼切開洋蔥就會流眼淚？
蘆筍的葉子究竟在哪裡啊？竹筍如何能生長的如此快速？
如果對蔬菜追本溯源，就知道他們畢竟曾是野生的植物，所以也會萌發野性，想從大自然法則中拚死生存下來。不過，從遠古至今，蔬菜同時也被當作人類的夥伴而活了下來，所以除了成為自然界的植物堅強生存下去之外，它們也像被飼養馴服的狗兒們一樣緊挨著人類，並為了想回應人們的要求而不斷努力。結果，經過不斷改良而成的蔬菜這種植物，就擁有了那些在荒野植物身上前所未見的特異性質。而這本書，正是我們身邊個性鮮明的蔬菜不為人知的生命物語。
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稻垣榮洋
昭和43（1968）年出生於日本靜岡市，岡山大學研究所農學研究科課程研修完畢。農學博士。與插畫家三上修共同製作的前本著作－－《身邊雜草的愉快生存法》中，他對雜草投以關切，傾注深厚情感，並且仔細描繪出雜草雖是弱勢的存在，卻有著勇敢辛勤的生存戰略。而本書是相同的兩人組合所完成的第二本著作。其他著作還有《與農業相遇的自然體驗》（地人書管）、《與農業一同遊玩》（晚成書房）、《雜草的成功戰略》（（NTT出版））等眾多著作。
繪者：三上 修
昭和29（1954）年出生於日本橫濱市。畢業於多摩美術大學圖像設計科。現以自由美術工作者的身分持續活躍中。前本著作《身邊雜草的愉快生存法》出版後，甚至還有讀者寄來明信片寫道：「在圖書館拜讀後，無論如何都想收藏書中的插畫，故特意前來訂購收藏。」從雜草、蔬菜等植物到魚類、動物，甚至是醫學相關題材等，都是他擅長的領域。
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