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TAAZE 讀冊
打造人氣咖啡屋 / 傅瑋瓊著.
- 作者： 傅瑋瓊 著
- 出版： 臺北市 : 商周出版 :城邦文化發行 2006民[95].
- 叢書名： Complete ;12
- 主題： 創業 , 咖啡館
- 版本：初版
- ISBN： 9861246738 (平裝): NT490
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- 系統號： 000115379 | 機讀編目格式
館藏資訊
把風格變生意的經營全書！ 你想開一家有自己風格的咖啡屋嗎？實現夢想的同時，如何創造豐厚利潤？ 開店的步驟是什麼？如何設計自己的風格？ 最適合的地點怎麼找？多少資金才夠？ 讓咖啡達人幫助你夢想成真！ 根據統計，台灣每四個人中，就有一個人想開店，而開咖啡店更是許多人一輩子浪漫的夢想！ 本書從起步到執行，全程輔助你做最全面性的考量，並提供最實際的參考數據與經驗， 【本書重點】 ◎尋夢篇： 你也有個咖啡夢嗎？但你真的適合當一間咖啡屋的主人嗎？測測自己的當老闆指數吧！ ◎築夢篇： 夢想有了，決心也有了，要如何開始規畫？本篇帶你一一進入當老闆該熟悉的流程中。 ◎專業技術篇： 光是紙上談兵可是沒用的，如何充實自己對咖啡的專業知識？哪裡可以學到專業的咖啡沖泡技巧？趕緊好好的記清楚吧！ ◎入門篇： 咖啡豆和咖啡器具你瞭解多少？如何選擇適合的機器、配件與豆子？又有哪些專門的店家與代理商可供諮詢？讓我們先從最基本也最重要的開始！ ◎資金篇： 開一家個性咖啡屋要多少資金？如果要貸款，又有哪些管道可以利用？創業計畫書又該怎麼寫，才能跟銀行申請創業貸款？本篇幫你搞定關於資金的疑難雜症！ ◎店面、裝潢篇： 裝潢費用的預算怎麼抓？怎麼把裝潢費用在刀口上？如何打造出獨特風格的店面？找設計師怎麼計費？ ◎成本篇： 如何估算營業額？人事成本怎麼算？合理的開銷比例是多少？熟悉本篇要點，必可掌握「利」基快速賺錢！ ◎行銷篇： 如何發揮創意，讓自己的店能夠在最有限的預算下，達到最好的宣傳效果？在這個講求宣傳效益的社會中，你不可不知！ 挪威森林、雙魚坊、紅樓、巴哈、柯芬花園、加爾第、25℃、相思李舍、黑潮、海邊的卡夫卡、三槐堂、菩堤樹、Illy Cafe、雙魚花園……，擁有一間獨特風格的咖啡屋，是你心之所嚮嗎？多位達人專家的經驗說，再輔以資料充份的打造方案，一本絕對不能錯過的夢想實踐寶典！