食品安全與衛生管理 / David McSwane, Nancy R. Rue, Richard Linton作 ; 李學愚, 沈玉振譯.

• 作者： 麥史萬 (McSwane, David Zachary) 著
• 其他作者：
  • 魯恩 (Rue, Nancy) 著
  • 林頓 (Linton, Richard) 著
  • 李學愚 譯
  • 沈玉振 譯
• 出版： 臺北市 : 品度 2004[民93].
• 叢書名： 餐飲管理叢書 ;8
• 主題： 食品衛生 , Food service--Sanitation , Food service--Safety measures , Food handling--Safety measures
• 版本：初版
• ISBN： 9578248601 (平裝): NT750
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• 一般註：含參考書目
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