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食品安全與衛生管理 / David McSwane, Nancy R. Rue, Richard Linton作 ; 李學愚, 沈玉振譯.
- 作者: 麥史萬 (McSwane, David Zachary) 著
- 其他作者:
- 出版: 臺北市 : 品度 2004[民93].
- 叢書名: 餐飲管理叢書 ;8
- 主題: 食品衛生 , Food service--Sanitation , Food service--Safety measures , Food handling--Safety measures
- 版本:初版
- ISBN: 9578248601 (平裝): NT750
- 一般註:含參考書目
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- 系統號: 000103884 | 機讀編目格式