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中醫食療與養生 = Chinese dietary therapy and health care / 王鳳英,顧祐瑞合著.

  • 作者： 王鳳英 著
  • 其他作者：
  • 其他題名：
    • Chinese dietary therapy and health care
  • 出版： 臺北市 : 禾楓書局出版 :華騰文化總經銷 2004[民93].
  • 主題： 食物治療(中醫) , 藥膳
  • 版本：初版
  • ISBN： 9572934724 (平裝附光碟): NT450
  • 一般註：含參考書目 附錄:度量衡換算表等3種
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  • 系統號： 000103364 | 機讀編目格式

館藏資訊

本書主要介紹中醫食療的基礎理論、製作，和中醫食療飲食的應用等基本知識，適合於食品營、護理專科及大學相關科系學生，作為接觸中醫食療之入門書籍。 本書的內容抱括下列二大部分：第一篇陳述「中醫食療的基礎理論與製作」，第二篇為「中醫食療應用各論」。 本書的特色是介紹中醫食療製作的原則、食材的選擇、藥材的選用、烹調注意事項，以使者學習如何自我診斷體質及不同體質之中醫食療的原則（如禁忌、用量、季節配合、保

資料來源： 三民書局
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